ぶた汁 とん汁 京都

発行者: 07.11.2022

表示： スマートフォン版 PC版. ハイライト食堂 十条店 （定食・食堂、洋食、鍋（その他））.

フォロー2,人 フォロワー2,人. com Channel にアップしています。特に具材の大きさや炒める順番、味噌を2回に分けて入れるところなど、ぜひ動画も参考にしてみてください。. おうち鍋がうまい！ キムチ鍋 おでんの作り方 すき焼き 水炊き ぶりしゃぶ鍋. 食べログ クリア. 最寄り駅： 西大路駅. 会員登録する 従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン. もっと見る 写真 をもっと見る.

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関連ランキング： 定食・食堂 西大路駅. 次に「豚汁」料理のルーツについてフードライターの澁川祐子さんに話しを聞くと、「ルーツは鹿児島。元々はさつま汁がルーツではないか？」。（薩摩汁：骨付きの鶏肉を使う以外は豚汁とほぼ同じ作り方。鹿児島の歴史ある郷土料理） さらに、「豚肉は日本の中でも割と遅くに普及した肉だけれど、鹿児島は琉球（沖縄）と交流があったので江戸時代の初期頃からすでに入っていた」。つまり、身近にあった「豚肉」を鶏肉の代わりにアレンジした「薩摩汁」が、明治時代の豚肉普及と共に全国に広まり、「薩摩汁」とは違う読み方が必要になり「豚汁」にしたのではないかと解説した。しかし、この時「豚汁」の読み方は？ 「大正１０年の東京の朝日新聞に豚に汁と書いて、ふりがなで『ぶたじる』と書いていました」と澁川さん。この発言によって全国的に「ぶた汁」と最初は読んでいたのではないかと推察。.

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• 一番売れているという三省堂新明解国語辞典には「とんじる：豚肉の細切れを入れた味噌汁。ぶたじる。」とあったが、ぶた汁の項目はない。次に福島アナが「これはグルメな辞書」と呼ぶ三省堂国語辞典で「とんじる」をひくと、「豚肉の細切れを入れた味噌汁。ぶたじる。（北海道を除く東日本でよく言う）」。そして、「ぶた汁」を引くと「ぶたじる：西日本・北海道の方言」と記載されていたのだ。そう、実は西日本では「ぶた汁」だった？！　この結果に福島アナは思わず「何が大阪ではとん汁です、ですか！」と叫んでしまう。 そして、アナウンス室でも調査すると、大阪出身の古川圭子アナは「とん汁」だったが、兵庫県出身の松川浩子アナウンサーは「ぶた汁」と読んだ。 「ウチは、両親が九州・福岡出身だから、ぶた汁です。ぶた汁で過ごしてきました。今は、子どもに向けては『とん汁』って言うようにしている。（ぶた汁は）恥ずかしい」と松川アナ。 宮崎県出身の福島アナと両親が九州出身の松川アナが「ぶた汁」と読んでいるということで、鹿児島出身のMBC南日本放送の豊平有香アナに話を聞くことに。.
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• らーめんみずき （58）.
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名物ぶた汁でガッツリディープ朝食！食堂「かどや」

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